炖汤的说说 炖汤的心情说说

2021-09-14 12:13:00  人气 140455    名人名言  
①汤如美酒一饮而尽,舌舔唇边回味无穷.[br]  ②满口余香,回味无穷,回味长久[br]  ③主人很好客,端来一小碗汤,请我赶紧喝了御寒。汤盛在一个土褐色的粗陶碗里,漂浮着几根碧绿的青菜叶以及金黄色的蛋花。我感激地向主人道谢,然后接过粗陶碗喝了一小口。汤不算好喝,没放味精,盐又放的有些多了,但我知道这已经是这家人能做出的最美味的汤了。在主人希冀的眼神中,我一口气喝完了汤,然后赞叹:“真好喝,人感觉舒服多了。”主人憨厚的笑了,他5岁的小孙子,舔着嘴唇盯着粗陶碗里残留的一片蛋花,我不动声色的从包里拿出一条巧克力给他。[br]  ④他拿起汤勺满满的盛了了一碗,端起汤碗香味扑鼻而来,喝了一口香味在口中回味无穷。[br]  ⑤鱼汤色白如乳,肥而不腻,滴在桌上会自然凝聚如珠,用嘴一吹,能从桌子的一边滚到另一边。鱼汤面中的面也很有特点。面条是手工擀制的,再用手工切出来。面条筋抖是没得说的,切的一丝丝清清爽爽。煮好以后,兑上鱼汤,吃在口中细滑柔韧,回味悠长。[br]  描写汤的句子样子  描写汤的句子样子[br]  解答[br]  可以造句如下:[br]  中午我炖了一碗鸡汤,淡淡的颜色,淡淡的香味刺激了我的食欲。[br]  好汤介绍?有什么靓汤?说说  北京的春天很干燥,人们每天都在拼命喝水,一天远远超过了8杯水,但效果却并不理想,水分补充过多,会让脸和四肢看上去肿肿的。其实,补水有时候不如补汤,俗话说“药补不如食补,美食莫若美汤”、“吃肉不如喝汤”。不多说了,赶紧给自己补点“汤”吧。[br]  1驱春困[br]  到了春天,人就特别容易犯困,睡觉睡不醒,工作也没精神,真是“春眠不觉晓”。无精打采的样子给生活和工作带来了不少麻烦。听听振奋人心的音乐或歌曲,闻闻风油精、清凉油、花露水可驱除困意,除了这些不妨试试下面两道汤。[br]  砂仁陈皮煲鲫鱼汤[br]  原料:砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。[br]  做法:砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼收拾干净,置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲两个小时,调入适量芫荽及食盐和生油即可。[br]  芪精大枣汤[br]  原料:黄芪15克、黄精10克、大枣6枚。[br]  做法:将所有原料放入锅中,炖制半小时至一小时即可。[br]  2可瘦身[br]  熬过严冬,步入春季,人们的精神便松弛下来,终于可以脱下厚厚的冬装了,美女们都憋足了劲儿准备把储藏了一冬的脂肪赶在夏天来临之前消灭掉。[br]  双冬冰雪梨[br]  功效:生津解渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。这道汤携带比较方便,直接倒出汤至保温杯中即可,上班的时候想喝可以倒在咖啡杯里。[br]  原料:麦冬10克,天冬10克,雪梨2个,冰糖15~20克。[br]  做法:把双冬先浸泡,然后切片;雪梨洗干净,去皮,去核,切成小块状;沙锅中加2杯水,把所有原料放入锅中,煲20分钟就可以了。[br]  鲜竹银耳汤[br]  功效:此汤具有帮助消化的作用,也有补肾养胃的功效。[br]  原料:鲜竹笋100克,干银耳10克,鸡蛋两个,盐1小匙,鸡精少许,香菜适量[br]  做法:鲜竹笋洗干净,去皮,切片;银耳用水泡软,撕成小条;把笋片、银耳倒入有适量水的锅中,银耳变软后加入盐,再把蛋白淋入锅中,出锅时放适量香菜、鸡精。[br]  3防干燥[br]  春季的皮肤好难保养。因为气候多变,昼夜温差较大,而且气候干燥,易引起皮肤干燥、脱屑。所以,春天来了,一定要细心呵护自己的皮肤。多喝汤就能解决不少问题呢。[br]  芒果雪蛤汤[br]  原料:芒果两个,雪蛤300克,虾仁150克,珍珠粉、冰糖、蝶瓜适量。[br]  做法:雪蛤用清水浸泡至其呈半透明状时,剔净筋膜、黑丝及杂质,用清水浸洗过滤干净;芒果去皮、去核,果肉切粒;蝶瓜洗净刻成瓜盅待用;将雪蛤、芒果、珍珠粉、冰糖、适量清水倒入蝶瓜盅内,隔水炖煮约30分钟,放入虾子搅匀即可。[br]  做汤有讲究[br]  关于炖汤的技巧,北京饭店谭家菜的韩师傅有几点建议:[br]  ★炊具:制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料制成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。[br]  ★选料:选料虽然没有特别限制,但最好以纤维组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准,并以大块、整料为宜。原料装入容器中,只加清除异味的葱、姜、料酒等,不加调味料,特别是不能放咸味的调味料,加早了,不但影响原料分解酥烂,也影响口味。一般是炖酥出锅后,再加盐,这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。[br]  ★配水:水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水共同受热,既不直接用沸水煨汤,也不要中途加冷水,以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。[br]  ★炖法:炖看似简单,但也有讲究,分有不隔水炖和隔水炖两种。不隔水炖法是将原料放入陶制的器皿内,加水(水的分量一般比原料稍多一些),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定。[br]  4防上火[br]  北京春天风多雨少,气候干燥,人体水分很容易通过出汗、呼吸而大量丢失。而且,天气变化反复无常,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定,易导致生理机能失调而“上火”,此时,去火就成为第一要务。[br]  无花果煲冰糖[br]  功效:有益气生津,润肺化痰之功效。携带比较方便,可以用保温杯带到单位饮用。[br]  原料:干无花果25克、冰糖适量。[br]  做法:把干无花果用水浸泡半小时,然后将无花果与冰糖一起放入锅中,炖制20分钟即可饮用。[br]  百合煲香蕉[br]  功效:有清热解毒、润肺止咳等功效。[br]  原料:干百合20克、香蕉2-3根,冰糖适量。[br]  做法:将干百合浸泡半小时,香蕉去皮;然后将百合与香蕉一起放入锅中,再加适量冰糖煲制半小时即可。[br]  懂煲汤的说说,花胶一支,花菇六朵,鸡脚六只,排骨半斤,黄芪,...  可以的,听我的吧,俺做了几十年的厨师了,就是要注意响螺片在入锅的时候先用料酒、姜水抓一下,你的这味汤与佛跳墙很相似哦,就是在褒的时候注意火候,不要糊了,黄芪可以稍微少放点,不然药味太浓的话会影响整个汤的。[br]  形容鱼汤的句子  余味无穷[br]  甘旨肥浓泛指佳肴美味。[br]  珍馐美馔馐:滋味好的食物,馔:饭食。珍贵而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。[br]  鲜香可口(非成语)[br]  用“汤”作一句子。有文采的你告诉我  曾经多么迷恋一个人流浪的生活,现在发现当母亲端上一碗美味佳肴的汤菜呈现在自己的眼前时,那种幸福温馨的感觉无以表达。。。[br][getwml=97]
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